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Les origines de Scourmont se rattachent à une communauté de moines cisterciens de la Trappe de Westvleteren (Ypres) qui le 25 juillet 1850, à l’initiative de l’abbé Jourdain (prêtre de la région de Chimay), envoya 17 moines s’établir sur une terre offerte par le Prince de Chimay. Dès leur arrivée, ceux-ci s’attelèrent à défricher la terre située au lieu-dit « Mont du secours » où ils bâtirent tout d’abord un domaine agricole et ensuite les bâtiments de l’abbaye. Très vite la bière et le fromage produits par les moines Trappistes acquirent une renommée qui dépassa les frontières de la Belgique. En effet, qui ne connaît pas la célèbre bière trappiste de Chimay ainsi que le fromage du même nom.